بر اساس مطالعات انجمن قلب امریکا، کسانی که به مدت طولانی ماست مصرف کرده اند، فشار سیستولیک پایین تری دارند و خطر افزایش فشارخون در آنها پایین تر است.

فشارخون سیستولیک مقیاس سنجش فشار خون وارده به دیواره شریان ها در زمان انقباض قلب است. در هنگام خواندن فشارخون، فشار سیستولیک عدد اول (عدد بزرگ تر) و فشار دیاستولیک عدد دوم (عدد کوچک تر) است.

عدم درمان فشارخون بالا موجب آسیب به شریان ها می شود. شکاف و صدمه در دیواره شریان ها مانند یک شبکه موجب گیر انداختن اجزای موجود در جریان خون از جمله کلسترول و پلاک می شود و در نهایت منجر به انسداد شریان ها می گردد.

این تحقیق به مدت 15 سال و بر روی بیش از 2000 داوطلب انجام شد، که در ابتدای مطالعه به فشارخون بالا مبتلا نبودند. در طول دوره تحقیق میزان مصرف ماست در داوطلبان به طور منظم مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج نشان داد که در 31 درصد از داوطلبان فشارخون افزایش نیافت و در بقیه داوطلبان فشار سیستولیک در مقایسه با افرادی که ماست نمی خوردند، کمتر افزایش داشت. محققان این طور نتیجه گرفتند که مصرف ماست کم چرب موجب کاهش فشارخون می شود، در حقیقت پیروی از یک رژیم غذایی سالم به همراه فعالیت فیزیکی منظم، از ابتلا به بیماری های مزمن از جمله فشارخون بالا پیشگیری می کند.

بررسی منظم فشارخون برای اغلب افراد به ویژه سالمندان ضروریست، زیرا در بیشتر مواقع این اختلال علایمی به همراه ندارد.

ماست فواید بسیار زیادی برای بدن دارد از جمله این که مصرف مداوم آن موجب کنترل وزن و کاهش شاخص توده بدن (BMI) می شود. ماست یکی از بهترین منابع کلسیم است و از پوکی استخوان پیشگیری می کند. پروتئین موجود در ماست موجب احساس سیری به مدت طولانی می شود و همچنین محتوای آب این ماده غذایی در تامین مایعات بدن نقش دارد.

به طور طبيعی چهار حفره قلب (دو دهليز و دو بطن)، به طور هماهنگ منقبض می شود. سيگنالی که به قلب می رسد تا به صورت هماهنگ منقبض شود يک ايمپالس الکتريکی است که در واقع باتری طبيعی بدن محسوب می شود. تحقيق 10 ماهه ای که در دانشگاه هاروارد آمريکا صورت گرفت نشان داد که ذرات معلق به جای مانده از احتراق سوخت فسيلی در خودروها، باعث تغييرات نگران کننده در نوار قلبی داوطلبان شرکت در اين تحقيق بوده است. پيشتر ثابت شده بود که آلودگی هوا ناشی از تصاعد دود اگزوز خودروها خطر حمله قلبی را افزايش می دهد؛ ظاهرا تحقيق جديد بار ديگر اين واقعيت علمی را تائيد می کند. تغييراتی که در نوار قلبی 48 داوطلب ديده شد، مشابه تغييراتی است که معمولا به خاطر کمبود اکسيژن در قلب ديده می شود. 48 داوطلب اين تحقيق به بيماری قلبی مبتلا بودند و اخيرا به خاطر حمله قلبی و وخيم تر شدن علائم بيماری قلب و عروق در بيمارستان بستری شده بودند. نوار قلبی آنها تغييرات غيرعادی موسوم به کاهش موج اس تی قلب (ST-segment depression)، را نشان داد. شديدترين اين تغييرات غيرعادی در بيمارانی ديده شد که پس از حمله قلبی دوره نقاهت خود را می گذرانند. انجمن قلب آمريکا قبلا توصيه کرده بود که برخی از بيماران قلبی، به ويژه آنهايی که حمله قلبی داشته اند، برای دو تا سه هفته پس از ترخيص از بيمارستان رانندگی نکنند و به طور کلی از بودن در ترافيک سنگين به خاطر استرسی که ايجاد می کند، اجتناب کنند. دکتر دايان گلد، که در راس گروه تحقيق دانشگاه هاروارد قرار داشته است، گفت: "مطالعه ما تاکيدی است بر اين موضوع که بيماران پس از ترخيص از بيمارستان بايد از ترافيک اجتناب کنند حتی آنهايی که حمله قلبی نداشته اند چون بودن در ترافيک باعث می شود که بيمار خواه ناخواه در معرض آلودگی هوا و همچنين استرس قرار بگيرد." او گفت برای ارزيابی مکانيزمی که باعث کاهش امواج ST قلب در اثر آلودگی هوا می شود به تحقيقات بيشتری نياز است. اما خانم گلد اضافه کرد که محتمل ترين توضيح برای اين تغيير، نارسايی در خون رسانی به قلب يا متورم شدن عضله قلب است. پرفسور ديويد نيوبی، استاد قلب و عروق در دانشگاه ادينبورگ، گفت: "اطلاعات زيادی وجود دارد که نشان می دهد اگر فرد در ناحيه ای با آلودگی شديد هوا زندگی کند، احتمال مبتلا شدنش به بيماری های قلبی عروقی بيشتر است." او گفت: "ميزان آلودگی هوا که در اين تحقيق در نظر گرفته شده است، خيلی بالا نبوده است با اين حال باعث تغيير در نوار قلبی داوطلبان شده است. ما همه بايد سعی کنيم آلودگی هوا را کاهش دهيم." بنا بر اعلام سازمان بهداشت جهان آلودگی هوا سالانه باعث مرگ سه ميليون نفر در جهان می شود.

در آزمايش انجام گرفته توسط اين دانشمندان مشخص شد که استفاده همزمان از يک حس گر (سنسور) که سطح گلوکز خون را لحظه به لحظه اندازه گيری می کنند با يک پمپ تزريق کننده انسولين، می تواند ميزان قند موجود در خون را به طرز چشمگيری کنترل کند.اين آزمايش اثبات کرده است که استفاده از اين وسيله می تواند جلوی افت خطرناک سطح قند خون را به شکل محسوسی بگيرد.کارشناسان می گويند نتايج اين آزمايش حکايت از پيشرفتی مهم در زمينه درمان ديابت دارد.ديابت نوع اول يک بيماری مزمن و کشنده محسوب می شود که در آن لوزالمعده قادر به توليد انسولين نيست. انسولين هورمونی است که سطح قند خون را تنظيم می کند.در انجام اين آزمايش در مجموع 17 کودک و نوجوان مبتلا به ديابت نوع اول، به مدت 54 شبانه روز در يک بيمارستان حضور داشتند.حس گر کنترل کننده گلوکز و پمپ انسولينی که در اين آزمايش از آن استفاده شد، هر دو به شکل گسترده در بازار موجود است و بيماران از آن استفاده می کنند.اما برای ايجاد سيستمی که به شکل يک "حلقه بسته" عمل کند و توانايی کنترل وضعيت بيمار و درمان متناسب با آن را داشته باشد، محققان فرمولی هوشمند طراحی کردند که با اندازه گيری لحظه به لحظه ميزان گلوکز، قادر به محاسبه ميزان انسولين تزريقی است.سپس دانشمندان کنترل ميزان گلوکز توسط لوزالمعده مصنوعی را با پمپاژ معمولی انسولين در کودکان که به ميزان از پيش تعيين شده ای صورت می گيرد مقايسه کردند.در مجموع نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد که لوزالمعده مصنوعی قادر است در 60 درصد موارد سطح گلوکز را در حد طبيعی نگه دارد، و در مقابل پمپاژ دائمی انسولين تنها در ?40 درصد موارد اين سطح را در حد طبيعی تنظيم می کند.دکتر رومن هوورکا، مسئول اين تيم تحقيقاتی می گويد: "اين نخستين آزمايشی است که مزايای استفاده از لوزالمعده مصنوعی را با استفاده از حس گرها و پمپ هايی نشان می دهد که در حال حاضر در بازار موجود است".کارن ادينگتون، مدير بنياد تحقيق ديابت در نوجوانان در اين باره می گويد: "لازم است با تلاش بيشتر، لوزالمعده مصنوعی را از حد يک ايده آزمايشگاهی به واقعيت زندگی کودکان و نوجوانان مبتلا به ديابت نوع اول تبديل کنيم".

نقرس

نقرس یک بیماری التهابی مفصلی بسیار شایع است که در اثر افزایش اسید اوریک خون ایجاد می شود. شیوع این بیماری در دهه های اخیر رو به افزایش است.

تحقیقات نشان می دهند که مصرف نوشیدنی های قنددار مانند آبمیوه های صنعتی موجب افزایش احتمال ابتلا به نقرس به ویژه در میان زنان می شود، اگرچه در شرایط طبیعی معمولا احتمال ابتلای زنان به این بیماری نسبتا کم است.

مصرف نوشیدنی های قنددار سطح اسید اوریک خون را بالا برده و در نتیجه خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد.

در این مطالعه که در دانشگاه بوستون انجام شد، رابطه بین مصرف نوشیدنی های قنددار و شیوع نقرس در گروه بزرگی از زنان مورد بررسی قرار گرفت.

در این تحقیق که 22 سال به طول انجامید، 78906 زن که در ابتدای مطالعه به نقرس مبتلا نبودند مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که مصرف نوشیدنی های قنددار موجب افزایش خطر ابتلا به نقرس می شود.

زنانی که هر روز از این نوشیدنی ها مصرف می کردند 74 درصد بیشتر در معرض خطر نقرس بودند و مصرف نوشیدنی های قنددار به میزان دو یا چند لیوان در روز این خطر را 2.4 برابر بیشتر می کند.

محققان توصیه می کنند که برای پیشگیری از بیماری های مزمن از جمله نقرس مصرف نوشیدنی های قنددار را به حداقل برسانید.

.